Transmission, Création et Expérience.
Ruth Mabanza-ledi, Cheffe Formatrice et Consultante Culinaire. J'accompagne les écoles, les médias et les marques dans leurs projets gastronomiques.
Un univers culinaire diversifié à votre portée.
De cheffe formatrice à mon rôle de cheffe privée exclusive pour les marques, en passant par la création de contenus éditoriaux, je mets mon expertise technique et ma créativité au service des professionnels qui souhaitent élever leurs standards.
Une expertise au service de votre marque
Consulting & signature culinaire
Une expertise sur-mesure pour donner du caractère et de la rentabilité à vos projets de restauration.
Création de Cartes Signatures
Conception de recettes exclusives et élaboration de fiches techniques précises.
Sourcing & Produits
Sélection rigoureuse de fournisseurs locaux pour une cuisine authentique et responsable.
Audit & Optimisation
Analyse de vos process en cuisine pour améliorer la fluidité et maîtriser les coûts (Food Cost).
Au-delà de l'assiette
Analyses de tendances, réflexions sur la gastronomie de demain.
