Une cuisine de cœur et de caractère

J’ai grandi dans une culture où la cuisine est avant tout un langage de transmission et de partage. Née au Congo, ayant vécu au Brésil et grandi en France, je sillonne aujourd’hui le monde guidée par ma curiosité et mon envie de découvrir l’autre, particulièrement à travers la cuisine.

Formée à l’École Ducasse, j’ai choisi une reconversion assumée vers la gastronomie après plus de 5 ans dans l’industrie Foodtech. Je crée une cuisine à la croisée de la gastronomie française, des influences méditerranéennes, asiatiques et africaines, et des tendances contemporaines. Chacune de mes assiettes racontent une histoire : celle de notre rencontre, un équilibre subtil de saveurs et une créativité nourrie par l’émotion et le plaisir du partage.

Ma passion culinaire a d’abord pris forme avec Parisian Tables, que j’ai cofondé pour mettre mes compétences en rédaction et création culinaire au service de la scène gastronomique parisienne. Puis est né Le Labo des Gourmets, un lieu qui n’est pas un restaurant mais une maison : un espace dédié aux ateliers culinaires, où la passion se transmet, les techniques s’apprennent dans la bonne humeur, et où l’on vit pleinement le plaisir de créer ensemble.